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 Presso l'Agriturismo Riva Ratta è possibile assaporare le delizie della cucina tradizionale in chiave rivisitata.

La nostra ristorazione segue una linea gastronomica strettamente suggerita dalla naturale stagionalità delle nostre produzioni.

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APERTURE

Uovo Riva Ratta (uovo in doppia cottura) su letto di radicchio tardivo e crema di formaggio € 8,00

Tortino di radicchio e salsiccia    € 8,00

Frittelle di polenta Marano De.Co. con tris di salse    € 6,00

Tartare di Trota salmonata di Ferrazza al fumo freddo con formaggio fresco Quark e crostini di pane  € 8,00

Tartara battuta al coltello di controfiletto di Manzo con salsa al nostro Seratico   € 9,00

Cipolla al sale ripiena di crema di cipolla e formaggio con crostini del nostro pane e salame fresco alla brace  € 8,00

Tagliere di formaggi misti con miele, confettura di cipolle e confettura di frutta di nostra produzione  € 8,00

Pallet di affettati: prosciutto Crudo Veneto (Parma), sopressa Vicentina, coppa o altro salume secondo la disponibilità e verdure in conserva preparate da noi   € 8,00  (per due persone € 13,00)

 

ENTRATE

Tagliatelle di grano duro all'uovo con tartufo dei nostri colli  €11,00

Gnocchi di ricotta con crema di zucca e polvere di speck € 9,00

Attorcigliati verdi al broccolo romano e salsiccia € 9,00

Gargati al Mais Marano con ragout di anatra   € 8,00

Ravioli con crema di zucca e polvere di speck  € 10,00

Parmigiana di melanzane  € 8,00

Crespella con radicchio trevigiano e tastasale € 8,00

Zuppa di farro monococco con castagne, patate e funghi di grotta € 9,00

tutta la pasta è esclusivamente di nostra produzione, disponibile pasta senza glutine

 

 

SECONDI DELLA NOSTRA TERRA

Brace mista Riva Ratta   € 13,00

Tagliata di Roastbeef (lombata scalzata) di Manzo alla brace con salsa balsamica di Seratico   € 15,00

Filetto di manzo alla brace  € 17,00

Rotolo di faraona ripiena con crema di funghi di grotta € 12,00

Trota salmonata di Ferrazza al forno con gratinatura di erbe aromatiche e crema di cavolfiore   € 11,00

Filetto di maiale con pancetta croccante e confettura di cipolle di nostra produzione   € 12,00

Proposta vegetariana: tartare di verdure miste  € 8,00

Contorni di stagione   € 3,50

 

 

Il nostro pane, il coperto e il servizio sono inclusi

 

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Le persone che soffrono di allergie e intolleranze sono pregate di avvertire prima dell'ordinazione: sapremo guidarvi per la scelta più appropriata dei piatti a disposizione. 

Alcuni ingredienti possono essere trattati dal nostro chef tramite rapido abbattimento e surgelazione per necessità tecniche o di approvvigionamento.

 

 

 

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